古辣木樹(shù)及解培惠先生

黎云昆

時(shí)值仲春，與一直致力于辣木事業(yè)發(fā)展的鄧少春老朋友、老同學(xué)至云南芒市拜訪了我國(guó)著名的辣木研究專家解培惠先生。

解培惠先生是云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所前所長(zhǎng)。該所是隸屬于云南省農(nóng)墾局的四個(gè)科研院所之一。

芒市有一株古辣木樹(shù)。

2012年10月，人們發(fā)現(xiàn)芒市闊時(shí)路人行道上，有一株誰(shuí)也不認(rèn)識(shí)的樹(shù)。于是就找到了作為熱帶作物專家的解老。解老一看，這是辣木！而且是古辣木樹(shù)！

后經(jīng)考證，這株古樹(shù)是當(dāng)?shù)卮鲠t(yī)肖應(yīng)祥于1899年前后從緬甸引入。作為傣醫(yī)的肖應(yīng)祥老人，當(dāng)年從緬甸帶回了一些辣木的種子，就種在自己家的門(mén)前。當(dāng)時(shí)他引種的目的，是為了采摘樹(shù)上的葉子做菜。后來(lái)這個(gè)地方修路，這樹(shù)恰好位于行道樹(shù)的位置，就被保留下來(lái)了（圖1）。其他辣木樹(shù)則被砍掉了。

圖1（1左2為解老，此圖為解老本人提供）

解老立刻意識(shí)到這株古辣木樹(shù)的意義。這說(shuō)明我國(guó)辣木的引進(jìn)，并將辣木作為木本食物的歷史可以上推至19世紀(jì)。此外，解老曾到過(guò)緬甸、印度，那里的辣木直徑最大的也就是40cm。但這株樹(shù)的直徑有86cm，而且一直茁壯成長(zhǎng)。

于是，解老向德宏州領(lǐng)導(dǎo)提出，將這株古樹(shù)移植到一個(gè)適宜生長(zhǎng)的地方。畢竟，闊時(shí)路是芒市體育公園及芒市人民醫(yī)院前的大道，人流、車(chē)流都會(huì)影響到古樹(shù)的生長(zhǎng)。而且，人們一但知道這樹(shù)就是辣木，可以吃，則攀折這株古樹(shù)的事件很難避免，管理起來(lái)也非常不便。

這株古樹(shù)后來(lái)被移植到約一公里以外的芒市賓館院內(nèi)（圖2）。

圖2（解老本人提供的視頻下載）

當(dāng)初的考慮估計(jì)是，賓館院內(nèi)比較安靜、安全，適宜古樹(shù)的生長(zhǎng)，此外也可以將這株古樹(shù)作為景觀及旅游、文化資源加以利用。

應(yīng)該說(shuō)，移植當(dāng)初效果還是明顯的。古樹(shù)在新的環(huán)境下，已經(jīng)能夠開(kāi)花結(jié)果了（圖3）。

圖3（解老本人提供的視頻下載）

但是，很可惜，后來(lái)這株古樹(shù)還是慢慢地死掉了。

所幸，在管護(hù)人員的精細(xì)照料下，這株古樹(shù)的樹(shù)樁上又生出幾株辣木樹(shù)，周?chē)€長(zhǎng)出了用那株古樹(shù)種子育出來(lái)幾株辣木樹(shù)，現(xiàn)均長(zhǎng)勢(shì)良好（圖4、5）。

圖4

圖5

解老對(duì)辣木的研究頗有獨(dú)到之處。

他曾將這株古辣木樹(shù)的葉和花，送樣到國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，解老撰文寫(xiě)到：“一片小小的樹(shù)葉、一朵小小的白花，它們幾乎含有人類(lèi)所需的一切重要營(yíng)養(yǎng)元素，含量超過(guò)糧食（小麥、稻米、玉米）和牛奶幾倍到幾十倍?！?/p>

解老說(shuō)：“過(guò)去吃糧，吃的都是草本植物的種子?，F(xiàn)在，不只吃種子，還可吃營(yíng)養(yǎng)比種子好幾倍到幾十倍的木本大樹(shù)一一辣木的樹(shù)葉和花。從吃草本到吃木本，從吃種子到吃樹(shù)葉（花)，這不僅是認(rèn)識(shí)上的—大飛躍，也是‘種糧史’上一大創(chuàng)舉，或者說(shuō)是第二個(gè)里程碑。”

解老還身體力行，直接從事辣木的種植與推廣工作。

他系統(tǒng)地研究了這株古辣木樹(shù)，得出“適應(yīng)性、抗逆性強(qiáng)，葉的產(chǎn)量高，質(zhì)量?jī)?yōu)，遺傳特性穩(wěn)定”的特點(diǎn)。并且成功地進(jìn)行了這一珍貴的種質(zhì)資源的保護(hù)和利用。

他還自2006年開(kāi)始，曾先后5次從印度引進(jìn)辣木，到金沙江干熱河谷的攀枝花、元謀等地試種并獲成功。他親還自編寫(xiě)“大家都來(lái)種辣木”等科普資料，無(wú)償送給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶。

解老自己也是吃辣木的受益者。

解老今年89歲了，一生坎坷，且以往一直身體多病，還因車(chē)禍致殘，但因十多年如一日，堅(jiān)持服用辣木葉粉，現(xiàn)心、肺、腎、肝、脾、胃、腸功能正常，睡眠良好，思維敏捷，精神矍鑠，記憶力、視力、聽(tīng)力沒(méi)問(wèn)題，無(wú)三高現(xiàn)象，也末發(fā)現(xiàn)重大病變，臉上手上沒(méi)有老年斑。

辣木（Moringa oleifera Lam.）是辣木科辣木屬喬木。辣木可以在熱帶和亞熱帶地區(qū)作為食用植物、油料植物、藥用植物、工業(yè)原料植物、荒山綠化植物、水土保持植物、以及觀賞植物栽種，具有可觀的生態(tài)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

的確，很多木本植物的葉、花、果、皮等都可以作為植物食物。我國(guó)有8000余種木本植物，這些樹(shù)木應(yīng)該作為我們潛在的食物資源認(rèn)真地加以甄別，選取其中有價(jià)值的樹(shù)種進(jìn)行研究、開(kāi)發(fā)和利用，這樣不僅可以改善和提高我國(guó)國(guó)民的食物和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，也能進(jìn)一步提高人民的健康水平。由于樹(shù)木的生長(zhǎng)不需農(nóng)田，因此還能緩解我國(guó)糧食種植與土地利用緊張的問(wèn)題。